Tacinhas de Vegetais e Ovo

 

 

Ingredientes:

1 pacote de massa filo
4 ovos
1 cenoura ralada
Salsa picada
1/2 chávena de azeitonas pretas sem caroço
Feijão verde ripado já cozido
Sal qb
1 colher de sopa de margarina

 

Preparação:

Untar 12 formas de queque pela parte de fora.
Cortar em círculos de forma a fazer uma caixinha com cerca de 2cm de altura e colocar pelo menos 4 folhas de massa filo.
Untar um pouco entre cada uma, apenas para colar e levar ao forno até ficarem douradas.
Entretanto, ralar a cenoura, picar a salsa e as azeitonas. 
Usei um resto de feijão verde cozido cortado às tirinhas. 
Bater os ovos com uma pitada de sal e juntar os vegetais.
Aquecer um pouco a margarina numa frigideira e cozinhar o preparado.
Quando as tacinhas estiverem prontas, retirar com cuidado das formas e deixar arrefecer.
Colocar em cada tacinha uma quantidade de ovo com os vegetais e servir de imediato.